Fica macio, lisinho e delicioso este pudim de natas e limão, exatamente como um bom pudim deve ser.
É muito fácil de fazer e fica sempre perfeito e delicioso este pudim de natas e limão.
Ingredientes:
- 4 ovos (separa gemas e claras)
- 1 pacote de natas (200 ml, bem cremosas)
- 1 pacote de leite de coco (200 ml)
- 1 c. sopa de manteiga (tipo Flora ou equivalente)
- 1 ½ chávena (chá) de açúcar (usa a tua chávena habitual, 300 g se quiseres pesar)
- 2 c. chá de amido de milho (Maizena)
- Raspa fina da casca de 1 limão
- 1 c. café de baunilha (essência)
- Caramelo líquido q.b. (de compra ou caseiro)
Preparação:
- Liga o forno a 200ºC. Coloca dentro um tabuleiro/tacho com água quente (a água deve chegar a meio da forma quando a colocares).
- No copo do liquidificador junta gemas, natas, leite de coco, manteiga, açúcar, amido de milho, raspa de limão e baunilha. Bate ~2 minutos até ficar liso.
- Bate as claras em castelo firme e reserva.
- Vira o preparado do liquidificador sobre as claras e envolve delicadamente (não bater).
- Barra uma forma de pudim com caramelo (fundo e lados). Verte a mistura. Tapa com tampa própria ou papel de alumínio bem apertado.
- Coloca a forma no tabuleiro com água quente e leva ao forno por 50-60 minutos. (Se a água secar, completa com água quente)
- Desliga o forno e deixa o pudim arrefecer lá dentro. Depois leva ao frigorífico até ficar bem fresco (mín. 4 h ou de véspera).
Fonte original com todos os direitos reservados: Francisco Amaral
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