Aprenda a fazer um doce de nêsperas perfeito com apenas 5 ingredientes.
Receita tradicional, dicas para o ponto ideal e como conservar por mais tempo.
Dicas antes começar:
- Use nêsperas bem maduras para obter um sabor mais intenso e naturalmente doce.
- Se gosta de um toque mais aromático, adicione uma estrela de anis durante a cozedura.
- Guarde os frascos num local fresco e escuro para conservar melhor o sabor.
Ingredientes:
- 1 kg de nêsperas maduras
- 600 g de açúcar
- Sumo de 1 limão
- Raspa fina de meio limão
- 100 ml de água
- 1 pau de canela.
Preparação do doce de nêsperas:
- Lave bem as nêsperas, retire a pele, elimine os caroços e corte a polpa em pedaços pequenos.
- Coloque a fruta numa panela grande juntamente com a água e o pau de canela.
- Leve ao lume médio e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando até a fruta começar a desfazer-se.
- Junte o açúcar, o sumo e a raspa de limão. Misture bem para envolver todos os sabores.
- Deixe cozinhar em lume médio-baixo durante aproximadamente 35 a 40 minutos. Mexa regularmente para evitar que o doce pegue no fundo.
- Quando o preparado ganhar uma textura espessa e brilhante, retire o pau de canela. Se preferir um doce mais liso, passe rapidamente com a varinha mágica.
- Faça o teste do prato: coloque uma pequena quantidade de doce num prato frio e passe o dedo ao meio. Se abrir caminho e não voltar a unir rapidamente, o doce está pronto.
- Distribuía o doce ainda quente por frascos esterilizados, feche bem e vire os frascos ao contrário durante alguns minutos para criar vácuo.
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