Bolo folhado com creme de ovos

Se gosta de sobremesas tradicionais com um toque especial, este bolo folhado com creme de ovos vai conquistar toda a família. A combinação da massa folhada crocante com o recheio cremoso e suave cria uma sobremesa simplesmente irresistível. É perfeita para festas, aniversários, almoços em família ou até para acompanhar um café ao final da tarde.

Além de bonito e elegante este bolo folhado com creme de ovos, esta receita é surpreendentemente fácil de preparar e fica sempre um sucesso na mesa.

Ingredientes para o bolo folhado com creme de ovos:

Bolo:

• 6 ovos
• 300g açúcar
• 200g farinha
• 4 meias cascas de água
• 1 colher de chá fermento

Creme de ovos:

• 10 gemas
• 400 gr açúcar(coloco menos)
• 1,5dl água
• 2 placas de massa folhada

Modo de preparação do bolo folhado com creme de ovos:

Bolo:

• Misture o açúcar, a farinha, as gemas, o fermento e a água.
• Á parte bata as claras em castelo e junte á mistura.
• Leve ao forno a cozer durante 30 minutos.
• Desenforme depois de pronto e deixe arrefecer.
• Entretanto coza as placas de massa folhada.

Creme:

• Coloque num tacho a água e o açúcar e leve ao lume contando três minutos desde momento que começa a ferver.
• Retire e deixe arrefecer por completo.
• Quando frio bata as gemas com o fuet e verta na calda mexendo sempre.
• Leve novamente ao lume até engrossar a gosto e comece a montar o bolo fazendo uma camada de massa folhada, creme e bolo, massa folhada, creme e bolo, barrando no final com uma camada de creme.
• Atenção que entre o bolo não coloco em demasia para que não torne o bolo muito doce.
• No final decorei com amêndoa laminada nas laterais e por cima desfiz massa folhada(a restante de ter aparado o bolo) e polvilhei com açúcar em pó e canela.

Dica:

Nas receitas conventuais as freiras utilizavam as cascas dos ovos para medirem os líquidos, em muitas receitas antigas ainda aparece essa medida. Ou seja quando se parte o ovo ao meio, utiliza-se metade da casca para medir o ingrediente indicado.

Porque este bolo faz tanto sucesso

O contraste entre o crocante da massa folhada e a suavidade do creme torna esta sobremesa absolutamente especial.

Os pontos fortes desta receita:

• Massa folhada leve e crocante
• Creme de ovos rico e cremoso
• Sobremesa elegante e deliciosa
• Ideal para festas e ocasiões especiais
• Receita tradicional cheia de sabor

O segredo para um bolo perfeito

Uma boa massa folhada faz toda a diferença, garantindo leveza e crocância em cada camada.

O creme de ovos deve ficar suave e aveludado, criando aquele recheio irresistível típico das melhores sobremesas portuguesas.

Uma sobremesa com sabor tradicional

Os doces com creme de ovos fazem parte da tradição da pastelaria portuguesa e continuam a ser dos mais apreciados.

Este bolo lembra imediatamente as sobremesas de pastelaria e os doces conventuais preparados com todo o cuidado e tradição.

Ideal para várias ocasiões

Este bolo é perfeito para:

• aniversários
• festas familiares
• sobremesas especiais
• épocas festivas
• mesas de doces

Pode ser servido simples ou decorado com açúcar em pó e amêndoa laminada.

Um doce impossível de resistir

Cada fatia combina textura crocante, creme delicado e um sabor doce equilibrado que conquista logo à primeira garfada.

É uma sobremesa sofisticada mas simples de preparar, perfeita para surpreender família e amigos.

Uma receita que parece de pastelaria

O Bolo Folhado com Creme de Ovos tem aquele aspeto elegante e apetitoso que faz sucesso em qualquer mesa.

Se gosta de sobremesas portuguesas tradicionais e doces cremosos, esta receita merece um lugar especial na sua cozinha.

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