Não há nada melhor que um delicioso bacalhau no forno com batatas a murro para uma delicioso e reconfortante refeição à moda de Portugal.
Uma receita típica da cozinha portuguesa, simples mas cheia de sabor. Este bacalhau assado no forno com batatas a murro é regado com um generoso fio de azeite e coberto com alho dourado, resultando num prato reconfortante e irresistível.
Ingredientes:
- 2 postas de bacalhau demolhado
- 10 a 12 batatas pequenas (com casca)
- 6 a 8 dentes de alho (laminados ou esmagados)
- 150 ml de azeite virgem extra
- Sal grosso q.b.
- Pimenta preta moída (opcional)
Modo de preparação:
- Pré-aquece o forno a 200°C.
- Lava bem as batatas com casca e coze-as em água com sal durante cerca de 20 minutos. Devem ficar macias, mas sem se desfazer.
- Escorre as batatas, coloca-as num tabuleiro de forno e dá-lhes um “murro” com um pano limpo ou o fundo de um copo, apenas para as achatar ligeiramente.
- Ao centro do tabuleiro, coloca as postas de bacalhau com a pele virada para baixo.
- Espalha os alhos laminados por cima do bacalhau e das batatas.
- Rega generosamente com o azeite por cima de tudo.
- Leva ao forno durante cerca de 30 minutos, ou até o bacalhau ficar assado e as batatas douradas.
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