Descubra como fazer uma quiche de bacalhau cremosa e saborosa, com uma base estaladiça e um recheio irresistível. Uma receita fácil, perfeita para almoço, jantar ou brunch.
Ingredientes:
- 1 base de massa folhada redonda
- 300 g de bacalhau demolhado e desfiado
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 50 ml de azeite
- 3 ovos
- 200 ml de natas
- 30 g de queijo parmesão ralado
- 30 g de azeitonas pretas sem caroço, cortadas às rodelas
- 1 ramo de salsa picada
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação da quiche de bacalhau:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Forre uma tarteira com a massa folhada, mantendo o papel vegetal por baixo. Pique o fundo com um garfo para evitar que a massa levante durante a cozedura.
- Descasque e pique finamente a cebola e os dentes de alho.
- Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte o bacalhau desfiado e cozinhe durante cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
- Numa taça, bata os ovos com as natas. Acrescente o queijo parmesão ralado, a salsa picada e tempere com uma pitada de sal e pimenta. Misture bem.
- Espalhe o preparado de bacalhau sobre a massa folhada. Distribua as rodelas de azeitona por cima e verta cuidadosamente a mistura dos ovos e das natas.
- Polvilhe com um pouco mais de queijo parmesão ralado para criar uma cobertura dourada e saborosa.
- Leve ao forno durante 30 a 35 minutos, ou até a quiche ficar firme e bem dourada.
- Retire do forno e deixe repousar cerca de 10 minutos antes de desenformar e servir.
- Dica: Acompanhe com uma salada.
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