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Este bolo de bolacha com cobertura de doce de ovos fica incrível e delicioso! Até a textura fica perfeita!
Ingredientes:
- 600 ml de natas
- 1 lata de leite condensado
- 6 colheres de sopa de leite
- Café forte q.b., adoçado a gosto
- 2 embalagens de bolacha maria
- 5 folhas de gelatina
- Cobertura do bolo
- 6 gemas
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de água
- Amêndoas torradas para enfeitar
Preparação:
- Demolhe as folhas de gelatina em água fria escorra-as e derreta-as no leite.
- Bata as natas até obter um chantili forte, acrescente o leite condensado e a gelatina derretida.
- Coloque uma porção do creme de natas no fundo de uma forma de aro amovível e alise.
- Cubra com uma camada de bolachas demolhadas em café forte e repita outra camada de creme. Repita sucessivamente até acabar os ingredientes, sendo que a ultima camada deve ser de creme.
- Guarde no frigorifico e entretanto prepare o doce de ovos.
Doce de ovos:
- Leve o açúcar e a água ao lume. Após a calda levantar fervura mantenha a ferver por aproximadamente dois minutos e retire do lume.
- Acrescente as gemas previamente batidas e mexa energicamente, leve novamente ao lume até engrossar e sem parar de bater. Deixe arrefecer.
- Depois do creme de ovos arrefecer, retire o bolo bolacha da forma e coloque-o no prato de servir. Regue-o com o doce de ovos e decore-o com amêndoa torrada.
- Leve o bolo novamente ao frio.
Delicie-se!
Fonte com todos os direitos reservados: Cozinha da Avó
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