Este folhado de cogumelos e fiambre é uma receita simples, rápida e deliciosa, perfeita para uma entrada, lanche ou refeição ligeira. A massa folhada fica dourada e crocante, enquanto o recheio combina na perfeição o sabor dos cogumelos com o fiambre.
Ingredientes:
- 1 placa de massa folhada
- 250 g de cogumelos frescos laminados
- 150 g de fiambre
- 150 g de queijo ralado ou fatiado
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 100 ml de natas
- 1 gema de ovo
- sal
- pimenta-preta e noz-moscada q.b.
Preparação do folhado de cogumelos e fiambre:
- Primeiro pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Entretanto, aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola e os alhos picados até ficarem macios.
- De seguida, junte os cogumelos e deixe saltear até perderem a água.
- Depois, acrescente o fiambre cortado em tiras, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e envolva as natas.
- Deixe apurar alguns minutos, retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
- Em seguida, estenda a massa folhada, distribua o recheio pelo centro e acrescente o queijo.
- Depois, feche o folhado, pressionando bem as extremidades, e pincele com a gema batida.
- Por fim, leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos, até a massa ficar bem folhada e dourada.
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