Descubra como preparar uma deliciosa salada de verão, fresca, leve e cheia de sabor. Ideal para dias quentes, almoços rápidos ou acompanhamentos saudáveis para toda a família.
Ingredientes:
- 300 g de massa fusilli (ou outra massa curta)
- 400 g de camarão descascado
- 250 g de tomate-cereja cortado ao meio
- 150 g de mini mozzarellas
- 1 manga madura cortada em cubos
- 1 cebola roxa pequena picada
- 80 g de rúcula
- 100 g de azeitonas pretas às rodelas
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- Folhas de manjericão fresco q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Molho:
- 5 colheres de sopa de azeite virgem extra
- Sumo de 1 limão
- 1 colher de chá de mel
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta q.b.
Preparação da salada de verão:
- Coza a massa em água abundante com sal.
- Escorra e passe por água fria para arrefecer.
- Tempere os camarões com um pouco de sal e pimenta e salteie-os numa frigideira com um fio de azeite durante 2 a 3 minutos.
- Deixe arrefecer.
- Numa taça grande coloque a massa, os tomates-cereja, a manga, a cebola roxa, as mozzarellas, as azeitonas e a rúcula.
- Junte os camarões e misture delicadamente.
- Prepare o molho misturando o azeite, o sumo de limão, o mel, o alho, sal e pimenta.
- Regue a salada com o molho e envolva bem.
- Finalize com salsa picada e folhas de manjericão fresco.
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