Aprenda a fazer um bolo de limão fofinho e molhadinho que derrete na boca. Uma receita caseira perfeita, com aquele sabor irresistível. Veja o passo a passo!
Ingredientes:
- Massa:
- 350g de farinha T65 – tive que acrescentar + 2 c. sopa
- 50g de açúcar
- 14g de fermento fresco de padeiro ou 2 c. chá de fermento seco
- 1/2 c. chá de sal
- 75ml de leite
- 55g manteiga(derreter)
- 60ml água
- 1 ½ c. chá essência de baunilha
- 2 ovos à temperatura ambiente
- Recheio:
- 100g (de açúcar
- Raspa de 3 limões (3 c. sopa)
- Raspa de 1 laranja (1 c. sopa)
- 55g manteiga derretida
- Cobertura:
- 1 embalagem de queijo creme tipo philadelphia
- 35g de açúcar em pó
- 3 c. sopa leite
- 3 c. sopa sumo de limão.
Preparação do bolo de limão:
- Massa:
- Na Máquina de fazer pão deitar os ingredientes liquidos e depois os secos, usar o programa de fazer massas.
- Recheio:
- Rale as cascas dos citrinos e misture-as com o açúcar.
- Unte uma forma retangular.
- Com o rolo, abra a massa num retângulo de 50x30cm. Pincele-o com a manteiga derretida e com um cortador de pizza, corte 5 tiras de 30x10cm .
- Distribua a mistura de açúcar e citrinos pelos 5 retângulos e sobreponha-os. Com o cortador de pizza, corte a pilha de retângulos em 6 partes.
- Coloque cada uma destas partes na forma, com o corte para cima.
- Cubra a forma com um pano e deixe que a massa levede novamente por 30 min.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 min, até crescer e dourar. Deixe que arrefeça uns 15 minutos na forma e só então desenforme.
- Cobertura:
- Misture o queijo creme com o açúcar e depois acrescente o sumo de limão e o leite.
- Com a varinha mágica bata até ficar uma mistura cremosa.
- Depois de desenformar o bolo, coloque-o no prato de servir deixe arrefecer e deite por cima a cobertura.
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