Fica maravilhosa esta carne de porco à Alentejana e é simples de preparar.
Experimente e comprove como esta carne de porco à Alentejana fica perfeita e muito delicioso.
Vamos precisar de:
- 500g de lombinhos de porco
- 500g de batatas
- 1 cebola
- 1 embalagem de ameijoas
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Massa de pimentão
- Sal q.b.
- Vinho branco q.b.
- Piripiri q.b.
- Salsa q.b.
- Picles q.b.
- Azeite q.b.
- Óleo q.b.
- 1 Knorr de marisco
Para a carne de porco à Alentejana:
- Tempera-se a carne com 2 alhos picados, sal, massa de pimentão, piripiri e um pouco de vinho branco.
- Descascam-se as batatas e cortam-se aos cubos não muito pequenos e deixam-se ficar numa bacia com água e um pouco de sal.
- Abrem-se as ameijoas com uma faca e lavam-se bem. Num tacho fazemos um refogado com a cebola às rodelas, 1 dente de alho picado e o azeite.
- Quando a cebola estiver loirinha juntam-se as ameijoas, sal, piripiri, o louro, um knorr de marisco e o vinho branco. Deixa-se apurar. Depois de pronto reserva-se.
- Fritam-se as batatas na fritadeira e a carne numa frigideira grande com azeite e óleo.
- Depois de frita a carne a as batatas colocam-se numa travessa de servir. Por cima colocam-se as ameijoas e o seu molho (convém aquecer) e decora-se com salsa e picles picados.
Fonte original com todos os direitos reservados: cardapiodesabores.blogspot.pt
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