Estas são sem dúvida as melhores bifanas à Portuguesa que já provei. Experimente e delicie-se.
Ficam maravilhosas e mesmo tenrinhas estas bifanas à Portuguesa, uma verdadeira delícia que todos adoraram.
Ingredientes:
- 200 g de lombo de porco fatiado fino
- 330 ml de cerveja
- 200 ml de vinho branco
- 2 cebolas em rodelas
- 5 dentes de alho laminados
- 2 tomates picados
- 10 g de concentrado de tomate
- 40 g de polpa de tomate
- 5 g de cominhos
- 2 malaguetas secas
- 2 folhas de louro
- azeite e banha q.b.
- sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Comece por aquecer um tacho com um fio de azeite e um pouco de banha.
- Junte a cebola e o alho e deixe refogar até ficarem macios. De seguida, adicione o tomate picado, o concentrado e a polpa de tomate, deixando cozinhar alguns minutos para apurar.
- Refresque com o vinho branco e a cerveja, junte o louro, os cominhos e as malaguetas e deixe cozinhar cerca de 20 minutos em lume médio.
- Entretanto, retire as folhas de louro e triture o molho até ficar homogéneo.
- Volte a colocar no tacho, adicione a carne fatiada e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos, até a carne ficar tenra e bem envolvida no molho.
- Sirva as bifanas em pão, bem regadas com o molho.
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