Nunca pode faltar na nossa mesa da consoada este delicioso pudim de pão da avó.
É simples de preparar e fica mesmo delicioso.
Ingredientes:
- 150 g de miolo de pão
- 150 g de açúcar
- 5 Ovos
- 1 colher (sopa) de farinha maisena
- 0,5 l de leite
- sumo e raspa de 1 laranja
- Margarina para untar
- Açúcar para polvilhar
Preparação:
- Leve ao lume um tacho com o leite e deixe ferver. Junte o miolo de pão cortado em pedaços e mexa muito bem até ficar desfeito.
- Passe depois por um passador de rede, esprema muito bem, coloque numa tigela e deixe arrefecer. Unte uma forma com bastante margarina e polvilhe-a com açúcar. Reserve.
- Junte ao pão a raspa e o sumo de laranja, seguidos de 3 gemas e 2 ovos inteiros e, por fim, o açúcar previamente misturado com a farinha maisena.
- Bata as restantes 3 claras em castelo bem firme e envolva-as no preparado anterior.
- Deite na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, em banho-maria, por cerca de 1 hora.
- Retire, deixe arrefecer e desenforme com cuidado. Sirva com molho de caramelo.
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