Experimente este arroz à Portuense e delicie todos aí em casa com esta receita deliciosa.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de vaca para guisar
- 2 chouriços de carne
- 1 couve penca ou portuguesa
- 1 dl de azeite
- 2 cebolas e 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá bem cheias de colorau
- 1 folha de louro
- sal e pimenta q.b.
- 300 g de arroz
- 1 copo de vinho branco
Preparação:
- Cortar a carne em pedacinhos e temperar com sal e pimenta.
- Num tacho levar ao lume a refogar o azeite, as cebolas, e o alhos picados, e ir mexendo até alourar um pouco.
- Juntar a carne e o chouriço cortado em rodelas. Deixar refogar durante um momento e ir mexendo de vez em quando para não queimar, até a carne ter alourado um pouco.
- De seguida juntar o colorau e o vinho branco e deixar cozer até a carne estar tenra (ir juntando água para não queimar). Pode cozer-se na panela de pressão que é mais rápido.
- Quando a carne estiver praticamente cozida, juntar a couve limpa e cortada em pedaços, acrescentar a água necessária (3x a quantidade de arroz para ficar bem malandrinho).
- Quando a água começar a ferver juntar o arroz, retificar os temperos e deixar cozer em lume moderado durante cerca de 20 minutos.
Fonte original com todos os direitos reservados: https://colhereseagulhas.blogspot.com
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