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Depois de experimentar este bolo de bolacha nunca mais vai querer outra receita, pois fica maravilhoso e com um sabor sem igual.
Ingredientes:
- 8 folhas de gelatina incolor
- 200 g de açúcar
- 3 colheres (sopa) de café solúvel
- 1 colher (sopa) de farinha
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 6 gemas
- 6 dl de leite
- 4 dl de natas
- 50 ml de brandy
- 200 g de bolachas tipo maria
- 2 dl de café
Cobertura
- 200 ml de natas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Caramelo liquido q.b.
Preparação:
- Demolhe quatro folhas de gelatina em água fria.
- Misture o açúcar com o café solúvel, a farinha, o amido de milho e as gemas. Reserve.
- Ferva o leite. Verta-o sobre a mistura anterior e leve-a novamente ao lume, para engrossar. Retire e deixe arrefecer ligeiramente.
- Escorra as folhas de gelatina. Dissolva-as no creme ainda morno, deixe arrefecer novamente e reserve.
- Demolhe a restante gelatina em água fria.
- Bata as natas e reserve-as.
- Aqueça o brandy e dissolva a gelatina escorrida no mesmo.
- De seguida, envolva-os nas natas.
- Coloque um aro de semifrio de 22 centímetros de diâmetro sobre o prato de servir.
- Passe as bolachas pelo café, reservando algumas.
- Disponha no aro camadas intercaladas de creme de café, bolachas e natas.
- Leve ao frigorífico por uma hora.
- Retire, decore com as natas batidas com o açúcar e uns “fios” de caramelo para dar cor.
- Pode optar por outra decoração a gosto.
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