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Agora faço sempre o pão sem amassar em casa. É fácil e não demora muito tempo, e além disso fica bem mais saboroso que o das padarias.
Ingredientes
- 500g farinha de trigo sem fermento
- 10g fermento padeiro
- 10g sal
- 400ml de agua morna
Preparação
- Misturar o fermento com a água até diluir, e deixar repousar 10 minutos.
- Num recipiente colocar a farinha e o sal, fazer um buraco no meio, deitar a água fermentada, e envolver a farinha sem amassar.
- Cobrir com película aderente e deixar levedar entre 2 a 3 horas.
- Numa superfície enfarinhada colocar a massa puxando uma ponta da massa até o centro e depois a outra. Repetir 3 a 4 vezes.
- Formar uma bola (neste caso fiz 4), e deixar repousar (deixei 10 minutos).
- Colocar num tabuleiro polvilhado com farinha e fazer um corte superficial.
- Levar ao forno a 230 graus cerca de 30 minutos (dependendo do forno).
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