Fica maravilhosa esta quiche sem massa de atum e cogumelos, e é bem fácil de preparar.
Uma quiche sem massa que fica repleta de sabor e com um sabor delicioso.
Ingredientes:
- 1 lata de atum natural (140 gr escorrido)
- 200 gr de cogumelos laminados
- 3 ovos
- 200 ml de leite
- 100 gr de queijo ralado
- 50 gr de farinha
- 1 colher de sopa de mostarda (opcional para intensificar o sabor)
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180°C.
- Numa frigideira, aquecer o azeite.
- Adicionar os cogumelos e refogar até que liberem a água. Escorrer se necessário e reservar.
- Numa taça grande, bater os ovos com o leite, a mostarda, a farinha, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Misture bem até obter uma textura homogénea.
- Acrescentar o atum, os cogumelos e o queijo ralado. Misturar tudo delicadamente todos os ingredientes.
- Untar uma forma de tarte ou uma assadeira, e verter a mistura.
- Levar ao forno durante 30 a 35 minutos.
- A quiche deve estar bem dourada e levemente inchada. Deixe arrefecer por alguns minutos antes de servir.
- Desfrutar quente, morno ou frio, acompanhado de uma salada de rúcula e canónigos.
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