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Fica uma delícia este pão de ló de laranja, muito fofinho, e com um sabor sem igual.
Ingredientes
- 7 gemas
- 7 claras
- 150 g de açúcar
- 125 g de farinha de trigo sem fermento
- 100 ml de sumo de laranja
- Raspa de 1 laranja
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Preparação
- Bata as claras até formar picos firmes.
- Reserve as claras batidas numa tigela.
- Na batedeira, coloque as gemas, açúcar e raspa de laranja.
- Bata até obter um creme volumoso e esbranquiçado (cerca de 10 minutos).
- Adicione a farinha aos poucos, envolvendo delicadamente.
- Adicione o sumo de laranja aos poucos, continuando a envolver.
- Adicione as claras em castelo à massa.
- Envolva cuidadosamente para manter a leveza da massa.
- Acrescente o fermento em pó, misturando suavemente.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forma com buraco (24 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha.
- Despeje a massa na forma preparada.
- Agite a forma para nivelar a massa.
- Leve ao forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos, ou até dourar.
- Verifique a cozedura com o teste do palito.
- Retire do forno quando estiver cozido.
- Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
- Descole cuidadosamente o bolo da forma.
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