Esta é a melhor maneira para temperar o cabrito para que ele fique tenro e muito saboroso.
Ingredientes:
- 1 cebola
- cabrito cortado em pedaços
- 3 dentes de alho
- sal q.b.
- massa de malagueta q.b.
- colorau q.b.
- Alecrim
- Azeite q.b.
- manteiga q.b.
- louro
- 200 ml de água
- 500ml de vinho branco
Preparação:
- Cubra o fundo duma assadeira, ou pirex, com rodelas finas de cebola.
- Coloque por cima os pedaços de cabrito e o alho picado. Tempere com sal, massa de malagueta e colorau.
- Regue com azeite, coloque pequenos pedacinhos de manteiga, disponha os raminhos de alecrim, folhas de louro e adicione a água e o vinho.
- Leve ao forno a assar em temperatura moderada 160º-180º aproximadamente 1h30m.
- Quando passar metade desse tempo e o cabrito começar a ficar rosado, volte-o ao contrário para rosar do outro lado.
- Acompanhe com batatinhas assadas.
Nota: Se tiver espaço na assadeira, coloque umas batatinhas novas com a pele em redor do cabrito.
