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Fica delicioso este bolo de cenoura e limão, e é simples de preparar.
Um bolo que não conseguimos parar de comer até à ultima fatia.
Ingredientes
- 1 chávena de cenoura ralada
- 250g de açúcar
- 300g de farinha
- 1/2 chávena de óleo
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de fermento
- raspa de meio limão
- 4 ovos
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Separe as gemas das claras.
- Numa tigela batem-se as claras em castelo.
- Quando já estiverem firmes adicione o açúcar e bate-se mais um pouco.
- Junte agora as gemas continuando a bater.
- À parte noutra tigela, coloca-se a cenoura ralada, com a farinha, o fermento e mistura-se bem.
- Junte com cuidado esta mistura às claras.
- Por fim adicione meia chávena de óleo, a canela e a raspa do limão, mexendo cuidadosamente, obtém-se uma espécie de mousse macia e cremosa.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
- Coloque a massa e leve ao forno cerca de 30 minutos.
- Faça o teste do palito para ter a certeza que está perfeitamente cozinhado. O Palito tem de sair seco.
- Pode polvilhar depois de desenformado com açúcar em pó.
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