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É fácil de preparar este bolo de cenoura e laranja das 6 chávenas, e fica mesmo fofinho e delicioso.
Ingredientes:
- 5 ovos
- 2 chávenas de açúcar
- 2 chávenas de farinha com fermento
- 1 chávena de coco ralado
- 1 chávena de óleo
- 2 cenouras médias (raladas)
- 2 laranjas (raspa e sumo)
- 1 colher de café de fermento
Modo de preparação:
- Bater as gemas com o açúcar.
- De seguida junta-se as raspas e o sumo das laranjas, óleo, e a cenoura ralada. Envolver bem.
- Adicionar a farinha previamente peneirada e envolver lentamente.
- Juntar ao preparado as claras em castelo, envolvendo lentamente.
- Por fim adiciona-se o coco envolvendo sem bater.
- Vai ao forno em forma untada e polvilhada com farinha, em forno pré-aquecido a 180ºC.
- Fazer o teste do palito, não deixe cozer demais para não ficar seco.
- Se quiser que o bolo fique molhadinho, pode fazer uma calda com uma chávena de água, duas colheres de sopa de coco ralado, e duas colheres de açúcar. Deixe ferver um pouco e verta sobre o bolo ainda quente.
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