Descubra a receita tradicional de boleima alentejana de maçã, com passo a passo detalhado, dicas práticas e segredos para ficar fofinha e aromática.
Ingredientes:
- 3 maçãs
- 225 g de açúcar mascavado ou de cana
- 500 g de farinha de trigo
- 1 chávena de leite morno
- ⅔ chávena de azeite suave
- 1 colher de chá de fermento de padeiro seco
- 10 g de canela em pó,
- 1 pitada de sal.
Preparação da boleima alentejana:
- Comece por pré-aquecer o forno a 180 ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal ou unte-o ligeiramente.
- Em seguida, misture o açúcar com a canela e reserve.
- Numa tigela grande, coloque a farinha, o azeite, o leite morno, o fermento e o sal.
- Amasse bem até obter uma massa elástica e homogénea.
- Depois, descasque as maçãs, retire o caroço e corte-as em fatias finas.
- Divida a massa em duas partes, ficando uma ligeiramente maior.
- Estenda a porção maior numa superfície enfarinhada e forre o fundo do tabuleiro, deixando uma pequena borda.
- Polvilhe metade do açúcar com canela sobre a massa e disponha as fatias de maçã por cima.
- De seguida, cubra com o restante açúcar e canela.
- Estenda a segunda parte da massa, coloque-a sobre as maçãs e dobre as extremidades para dentro.
- Finalize polvilhando com o açúcar e canela reservado.
- Leve ao forno durante 30 a 40 minutos, até ficar dourada e bem cozida.
- Retire, deixe arrefecer ligeiramente, corte em quadrados e sirva à temperatura ambiente.
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